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高二化學(xué):第四章第三節(jié) 糖類
朱明陽(yáng)
[新課導(dǎo)入] “果實(shí)的事業(yè)是尊貴的，花的事業(yè)是甜美的，但還是讓我綠葉的事業(yè)吧，她總是謙遜地專心地垂著綠蔭的”。（印度詩(shī)人：泰戈?duì)枺┰?shī)人為何對(duì)“綠葉”情有獨(dú)鐘？
1、糖類: 從結(jié)構(gòu)上看,它一般是多羥基醛或多羥基酮,以及水解生成它們的物質(zhì).
2、糖的分類: 單糖 低聚糖 多糖
葡萄糖(glucose)與果糖(fructose)
1、葡萄糖
（1）物理性質(zhì)與結(jié)構(gòu): 白色晶體 溶于水 不及蔗糖甜(葡萄汁 甜味水果 蜂蜜)
（2）化學(xué)性質(zhì):
①還原反應(yīng):
②與氧氣反應(yīng) (有氧呼吸和無(wú)氧呼吸)
③酯化反應(yīng)： 與乙酸 、 乙酸酐作用生成葡萄糖五乙酸酯
（3）制法: 淀粉催化(硫酸)水解
（4）用途: 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì):
醫(yī)療 糖果 制鏡和熱水瓶膽鍍銀。
2、果糖
3、其他單糖---核糖
朱明陽(yáng)
專訪河南省伯陽(yáng)雙語(yǔ)學(xué)校名校長(zhǎng)王興穩(wěn)
發(fā)布于2014-05-12
17975人觀看
【獨(dú)家訪談】河南伯陽(yáng)雙語(yǔ)學(xué)校王興穩(wěn)校長(zhǎng)試播
發(fā)布于2014-07-11
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