初春時(shí)節(jié)，萬物復(fù)蘇、生機(jī)蓬勃，是人體新陳代謝最活躍的時(shí)候。中醫(yī)專家提醒，初春是養(yǎng)肝的重要時(shí)節(jié)，此時(shí)適當(dāng)?shù)仞B(yǎng)肝護(hù)肝，對(duì)日常飲食起居及精神攝養(yǎng)進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整，可以增強(qiáng)免疫力，真正做到“未病先防，有病防變”。

中醫(yī)認(rèn)為春屬木，而“五臟”之中，肝亦屬木，所以春氣與肝氣相通，此時(shí)養(yǎng)肝至關(guān)重要。如何養(yǎng)肝又不會(huì)導(dǎo)致上火呢？

首先要做到心胸開闊、樂觀向上，保持恬靜的好心態(tài)。最適宜養(yǎng)肝的體育運(yùn)動(dòng)是太極拳、八段錦、瑜伽，這些運(yùn)動(dòng)可以鍛煉呼吸，舒展筋骨，條達(dá)肝氣。

其次要管住自己的嘴，不吃辛辣、油炸、刺激性食物，宜食用辛甘發(fā)散的食物，如蔥、姜、蒜、大棗、山藥、紅薯、蜂蜜等。并多吃些新鮮蔬菜和水果，如春筍、菠菜、黃豆芽、綠豆芽、香菜、柑橘、蘋果、香蕉等富含維生素及礦物質(zhì)的食物。且多攝入一些含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，如魚、蝦等，以提供日漸活躍的人體需要，增強(qiáng)抵抗力。還可有目的地選擇一些柔肝養(yǎng)肝、疏肝理氣的草藥和食品。草藥如枸杞、丹參等，藥膳類可選用枸杞大棗粥、山藥粥、薺菜粥、豬肝綠豆粥等。常飲這些粥可補(bǔ)肝養(yǎng)血、清熱明目、美容潤膚，既補(bǔ)肝又不怕肝火過旺。

再者，中醫(yī)認(rèn)為肝開竅于目，若肝血不足，則易使兩目干澀，視物昏花。養(yǎng)肝明目首先要推薦菊花，一杯優(yōu)質(zhì)的杭白菊，加上一兩滴蜂蜜，就是一杯不錯(cuò)的養(yǎng)肝明目飲品。菊花泡水不但可以用來飲用，還可以用來清洗眼睛，會(huì)讓眼睛更加明亮。沖泡了菊花茶后，可以先用它來熏眼睛，喝過之后的菊花也不要馬上扔掉，再?zèng)_泡一次，留著第二天早晨漱口，這樣可以充分利用菊花養(yǎng)肝清熱明目的作用。由于動(dòng)物肝臟、胡蘿卜含有豐富的維生素A，可以改善角膜上皮細(xì)胞脫落、增厚、角質(zhì)化，用來炒菜、煮粥都是不錯(cuò)的選擇。維生素B1、B2缺乏時(shí)會(huì)出現(xiàn)眼睛干澀、畏光、疲勞，甚至出現(xiàn)視神經(jīng)炎，可以選擇含維生素B1較豐富的食物，包括米糠、粗糧、豆類及花生等。維生素B2的來源主要是肝、蛋、乳和蔬菜等。維生素C攝入不足也會(huì)導(dǎo)致晶狀體混濁性白內(nèi)障、角膜炎、虹膜易出血，所以春季多吃富含維生素C的柚、番茄、棗、獼猴桃及綠色蔬菜等，也可養(yǎng)肝明目。