為推進(jìn)國(guó)際理解教育，幫助外籍學(xué)生更好地體驗(yàn)中國(guó)傳統(tǒng)文化，近日，鄭州47中再次組織該校AFS國(guó)際交流項(xiàng)目交換生走進(jìn)鄭州中原科技學(xué)校的烹飪課堂，親身體驗(yàn)中國(guó)菜肴的制作方法，領(lǐng)略中國(guó)飲食文化。

據(jù)了解，47中為外國(guó)學(xué)生專(zhuān)門(mén)開(kāi)設(shè)的“飲食文化”課隸屬該校國(guó)際理解教育課程體系下的“中國(guó)傳統(tǒng)文化”課程。該課程40個(gè)課時(shí)，由專(zhuān)業(yè)老師授課。課程內(nèi)容豐富，涉及糕點(diǎn)甜品、菜肴烹制、冷盤(pán)雕花、面食制作，多種課程多重體驗(yàn)，以期從不同角度深化外籍學(xué)生對(duì)中國(guó)飲食文化的了解與認(rèn)識(shí)。

菜肴烹制，是中國(guó)烹飪文化中的精髓所在。面對(duì)毫無(wú)烹飪經(jīng)驗(yàn)的外國(guó)交換生，富有經(jīng)驗(yàn)的老師們選擇在實(shí)際操作中教授技巧?！皩W(xué)中國(guó)烹飪，必須使得每一個(gè)學(xué)生都有機(jī)會(huì)動(dòng)手練習(xí)，熟能生巧，熟練了才能有創(chuàng)新”，烹飪課堂的李師傅耐心地向“洋學(xué)生”講解中國(guó)烹飪文化。其實(shí)這也是絕大多數(shù)從事飲食業(yè)的中國(guó)師傅的人生理念，也正是這樣的觀念才使得中國(guó)飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，以致發(fā)揚(yáng)光大，名揚(yáng)海外。

“Unbelievable（太不可思議了）!”看到自己在烹飪課堂制出的美食，鄭州47中的意大利交換生Matteo情不自禁發(fā)出了這樣的感嘆。精彩的烹飪課程受到了AFS學(xué)生們的喜愛(ài)。他們來(lái)到中國(guó)，來(lái)到鄭州，懷著一份對(duì)中國(guó)文化的熱愛(ài)，對(duì)于47中給他們提供全面的國(guó)際文化課程，他們表示真心的感謝。

 “讓世界成為課堂，從課堂認(rèn)識(shí)世界”，這是鄭州47中踐行國(guó)際理解教育的信條。作為河南省第一批多樣化特色化試點(diǎn)學(xué)校之一，也是河南省唯一的一所國(guó)際特色學(xué)校，鄭州47中努力在文化碰撞過(guò)程中提供交流平臺(tái)，讓擁有不同文化背景的學(xué)生在學(xué)與練的過(guò)程中接受鍛煉、不斷成長(zhǎng)、開(kāi)闊視野，學(xué)會(huì)與人溝通、交流合作，實(shí)現(xiàn)多元文化融合并向世界傳播中國(guó)文化。